|
|
Spaanse (zomerse) Tonijnsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 Blikjes Tonijn in Olie
- Sjalotje (kleine ui kan ook)
- 1 Bosuitje (garnering)
- 2 - 3 Zoetzure augurken
- Zwarte peper uit de molen
- Zout
- 1 a 2 eetlepels goede Mayonaise
- Beetje ketchup
- Sherry Medium Dry (1 a 2 dopje(s))
Optioneel
- 4 (Spaanse) Knoflook Olijven
- 2 eetlepels zilveruitjes of kappertjes
Voorbereiding:
Stap 1
Neem de zeef en laat hier de inhoud van de blikjes Tonijn in uitlekken.
Schil de sjalot of de ui en snijd deze fijn, echt fijn (dus 1 -2 millimeter).
Snijd de augurken fijn, deze mogen ietsjes groter dan de ui, dus 2 ? 3 millimeter.
Indien je de Olijven en/of de Zilveruitjes wilt toevoegen deze eveneens kleinsnijden, even groot als de augurken.
Snijd het Bosuitje in fijne ringetjes.
Zet alles klaar i
Bereidingswijze:
Stap 2
Doe de uitgelekte Tonijn in de schaal/kom en prak deze met een vork, voeg de Sherry toe, meng goed door en laat even tot rust komen.
Nu voeg je naar smaak de sjalot/ui toe, NIET TEVEEL, de sjalot/ui wordt snel overheersend en dat is niet lekker? Je kan later beter iets meer toevoegen.
Daarna voeg je de Augurk en de optionele Olijven en Zilveruitjes toe.
Nu een scheutje ketchup en de Mayonaise, begin met een weinig en proef/kijk, het moet smeuïg worden maar geen Mayonaise met Tonijnsalade? Less is More in deze?
Afmaken met zout en peper naar smaak.
Nu proeven? Lekker? Meestal wel!!! = in de koeling of opmaken.
Mis je nog iets? = voeg ietwat extra toe van de smaak die je mist of die niet tot zijn recht komt (Sherry, Zoet/zuur, peper & zout, extra Mayo, etc.).
Eet & Geniet!
|
|
|